菜谱大全2024版

还在为做不出美味的菜肴而烦恼吗？《菜谱大全》搜罗了全国十几个菜系超过3000种菜品的做法，包含菜品的特点、原料与详细做法，让你学做菜不求人，轻轻松松成为厨艺大师。

软件特点：

1.界面清新简洁，方便实用；

2.包含15大菜系超过3000种菜品做法；

3.可以收藏菜品，让你的菜品可以保存起来并方便查看；

4.可以分享菜品，让朋友与你一起学习做菜，提高厨艺；

5.可以随心设置正文字体大小和颜色；

6.快速切换菜系种类和条目，省去反复切换界面的麻烦。

软件功能

1.学会记录笔记，好的厨艺者，他的荷包里面肯定会有一笔记本，上面密密麻麻记录着各类做菜的技巧，每周看一次，日积月累就知道很多了。。

2.学会正确的选料，卤牛肉需要用牛腱肉，烧的吃要吃牛腩，炒肉丝我们要瘦肉，红烧要五花肉，学会选料，菜肴又成功了10%。

3.我们要学会区别调料的作用，醋分香醋、陈醋，一般香醋南方使用较多，多用于蘸料，陈醋北方用的多，即可炒菜也可以作为蘸料，酱油分生抽和老抽，生抽提鲜，老抽上色，凉拌菜肴和蒸菜菜肴都有专用的酱油，我们酒店的调料数不胜数，但在我们家常中，豆瓣酱、蚝油、豆豉、辣椒油等等都还是要必备的，学会使用调料，菜肴才能上档次。

4.炒菜一定要热锅凉油，调料一定要爆香，这样的菜肴炒出来的最香，我们做菜经常都是把锅烧红了给油的，菜既好看，又好吃。

5.炒青菜时炉灶火有到大就用多大火，这样炒出来才有营养也更美观。大火能锁住蔬菜的水分，不让营养流失。如果炒菜实在太干，稍微点一小勺水就可以了，最后快出锅给盐，青菜肯定好吃。

6.为什么炒肉片或者牛肉片时要上淀粉，因为淀粉可以防止肉里面的水份与油直接接触，煎制过程中肉汁被完整的保存在肉里面，所以吃起来更嫩，更香。

7.肉馅想嫩一定要慢慢加水，一般加水的同时，也加点淀粉，然后快速朝一个方向搅拌，顺便在加点白糖，和姜末，吃起来肯定不会有腥味，反而吃起来更鲜香。

8.熬汤肉类必须焯水，像熬鸡汤，鸭汤，排骨汤，筒子骨汤，鲫鱼汤，都要先在锅里爆炒一下或者煎一下，顺便加点生姜，料酒，少量白酒，醋，最后汤喝起来肯定没有任何腥味，只要鲜味。

9. 炒藕片时一边炒制一边点清水，然后最后起锅放食盐，这样藕片就不会变黑了。

10. 如果大家做那种鱼皮有一层黏糊糊的的鱼时，一定要先用碱水泡制一下，这样鱼做菜时就完全没有腥味，也洗的很干净，更不会滑手。

软件特色

1、五星名厨：知名大厨专业指导，成为身边人仰慕的美食达人

2、为用户提供搜索功能，让用户可以更轻松的找到自己想学的菜式做法

3、为大家带来的功能还是非常的全面的，帮助你更好地去进行查看学习

4、丰富的菜谱分类，世界各地菜谱任你挑，让你做的简单、吃的开心

小编评价

1、菜谱大全2024版为你推荐全国各地的特色小吃和热门美食食谱，让你轻松在家做遍各地好菜，同时软件还有视频烹饪教学也可以让你轻松了解其他用户在制作时候的小技巧让你做出的菜品色香味俱全

2、汇集了多种菜系的菜品内容，拥有详细的做法步骤，帮助用户轻松学习多道菜谱，食材分类详细，可以根据食材找寻食谱，即可使用哦

3、这款菜谱大全能够为用户朋友提供详细的做菜方法，同时还能够免费为用户朋友提供大量的食谱

更新日志

1，修改已知问题

2，其他优化